À 44 ans, Jérôme Nutile poursuit l’aventure gastronomique en solo en installant ses pianos au Mas de Boudan, à Nîmes. Au coeur du magnifique parc Georges-Besse et ses 7 500 m2 de verdure mis en paysage par Frédéric Faure, Meilleur Ouvrier de France en 2011, le chef veut faire partager une expérience gastronomique hors du commun, en trois temps. Après huit mois de réhabilitation de ce mas provençal vieux de 300 ans, le Bistr’AU – en hommage à ses deux enfants dont il reprend les initiales –, ouvrait le 1er décembre 2014.
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